Кухня Черногории


Черногорцы - предлагают гостю лучшую пищу и напитки, которые только есть в доме, сажают его на лучшее место за столом и прилагают все усилия, чтобы сделать его пребывание в их доме настолько комфортным, насколько это возможно.

Если вы знаете, где кто живет в Черногории, в каком регионе, вы сможете и предположить какая кухня у местного населения. Пищевые пристрастия черногорцев тесно связаны с местом жительства, с тем, что предоставит природа в том или ином регионе.

Кулинарное искусство Черногории распространяется на приготовление блюд из даров моря и из сокровищ горный регионов севера. Почти вся кухня основана на старинных рецептах, но всегда есть место для эксперимента.

Кухня Черногории - напитки

Црмница – колыбель черногорского виноделия; место, где выращивают местные сорта винограда вранац и крстач; место, имеющее давнюю традицию производства высших сортов вина и раки. Недалеко от Скадарского озера в районе под названием Чемовское поле на двух тысячах гектар расположены огромные виноградники. Из винограда, собранного на этих плантациях, изготавливают замечательные вина с установленной родословной и высоким качеством, Вранац и Крстач.

Виноградная ракия – лучший посол черногорских виноградников. Свой неповторимый аромат она получила благодаря местному черногорскому сорту винограда вранац. Её крепость составляет 50 градусов. Лучшая закуска при этом пршут, вяленое мясо и сыр. Ракию пьют как аперитив, в охлажденном виде. Круна – высший сорт виноградной раки, обладающей приятным ароматом, чистым и гармоничным вкусом; она легко пьется.

Никшичко пиво – любимое и единственное национальное пиво, которое производится с 1896 года. Его изготавливают из ячменя, воды из горных источников и горького и ароматного хмеля. Пьют его охлажденным (до 5%). Содержит 11,8% экстракта и 5% алкоголя.

Вино Вранац – превосходное сухое красное вино, темно-красного, почти рубинового цвета, с лиловатым оттенком, с приятным благородным фруктовым привкусом, цельное и игривое. Содержит 12% алкоголя.

Вино Крстач – замечательное сухое белое вино, с установленной родословной, цельное, с великолепно развитым букетом, светло-желтого цвета. Содержит 12,5% алкоголя.